Dolcetti di ricotta

Interprete principale: Ricotta
Porzioni per 6 persone

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 20 minuti + il tempo in frigorifero

Ingredienti

  • 380 gr. di Ricotta di siero Comellini
  • 75 gr. di biscotti secchi
  • 75 gr. di zucchero a velo
  • 75 gr. di rum
  • cacao amaro
  • un cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

Lavorate a lungo in una ciotola con un cucchiaio di legno la ricotta, setacciata prima con lo zucchero e la cannella.

Unite poi il rum e i biscotti sbriciolati grossolanamente quindi, con il composto ottenuto formate delle palline della grandezza di una noce. Passate metà dei dolcetti nel cacao amaro, quindi sistemateli tutti nei pirottini.

Tenete i dolcetti di ricotta in frigorifero fino al momento di servirli. Per aggiungere un tocco sfizioso: unite al composto anche 50 grammi di polpa di cocco grattugiata.