TRADIZIONALE E SAPORITA

La Ricotta del caseificio Comellini viene raccolta a mano dalle caldaie a doppio fondo, ed è il frutto della coagulazione delle proteine del siero con l’aggiunta di latte vaccino.

Tradizionalmente saporita, si presta a tantissimi utilizzi in cucina. Può essere consumata da sola, oppure in abbinamento ad altri ingredienti. E’ un’ottima base per la preparazione di primi piatti e dolci, per realizzare ripieni e paste al forno.


I FORMATI DISPONIBILI

Puoi trovare la Ricotta del caseificio Comellini nel banco frigo del tuo supermercato nella vaschetta da:

  • 200 grammi
  • 1200 grammi

CENNI STORICI

Il termine ricotta deriva dal latino recostus, ossia ri-cotto e la sua storia ha origini molto antiche. I primi che iniziarono a produrla furono gli Egizi. Stando però ad antiche testimonianze il periodo d’oro della ricotta fu il Medioevo, dove la tecnica di produzione di questo formaggio venne progressivamente perfezionata.

Anche i Romani ed i Greci furono popoli che apprezzarono molto questo latticino. Esso infatti era prodotto dalla cottura, praticamente doppia, del siero del latte ad altissime temperature. Semplice da preparare, gustoso e nutriente.