Sformato agli spinaci

Interprete principale: Mousse di latte
Porzioni per xx persone

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 1 ora circa

Ingredienti

  • spinaci
  • 500 gr. di Mousse di latte Comellini
  • 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 uovo
  • Pane grattugiato
  • 1 noce di burro

Preparazione

Sbollentare gli spinaci, sminuzzarli e poi saltarli in padella con una noce di burro. (Quelli surgelati possono andare bene ugualmente). In una ciotola sbattere l’uovo con la mousse di latte, aggiungere gli spinaci e il Parmigiano Reggiano, mescolare bene e versare il composto in una teglia foderata con la carta forno.

Cospargere la superficie con pane grattugiato. Infornare a 170 °C per 20/25 minuti.

Scaloppine in salsa di Casatella

Interprete principale: Casatella
Porzioni per 4 persone

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 15 minuti

Ingredienti

  • 250 gr. di Casatella Comellini
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 1 cucchiaino di senape
  • 4 fettine sottili di lombo
  • farina
  • burro

Preparazione

Infarinare le fettine di lombo, sciogliere una noce di burro in padella e cuocere le fettine. In una ciotola a parte preparare la salsa frullando assieme casatella, capperi e senape. Impiattare le scaloppine e versare sopra la salsa.