I formaggi italiani ne esistono diversi tipi, scopri quali sono e quali trovi in Emilia Romagna la terra del buon cibo.

Come si produce il formaggio? Tutti i passaggi, fra tradizione e innovazione, più alcune curiosità da scoprire.

Abbinare ogni formaggio alla marmellata più adatta può sembrare complicato. Morbidi o stagionati, con i giusti consigli saprai come far felice il palato.

Natale è alle porte e la ricerca di ricette per rendere il pranzo più atteso dell’anno indimenticabile diventa il chiodo fisso di ogni buona forchetta. Una delle preparazioni che, ormai da diversi anni, non può mancare sulle tavole degli italiani è il panettone gastronomico, abbinato a fantasiose farciture.

È proprio l'indiscutibile versatilità del nostro Squacquerone DOP di Romagna che ha ispirato la nostra campagna #scelgocomellini e la creatività di una rosa di food blogger, a cui abbiamo chiesto di inventare delle ricette o, semplicemente, di raccontarcele. E abbiamo scoperto che scegliere Comellini vuol dire non solo scegliere #buono, #sano e #sostenibile: vuol dire soprattutto scegliere #gustoso!  

Molle e spalmabile, dal lieve sapore acidulo e dal delicato retrogusto erbaceo, lo Squacquerone è una perla gastronomica tipica della Via Emilia, tra le referenze più conosciute e ricercate della gastronomia casearia.