Croissant salati farciti (roastbeef e Casatella)

Lavate e asciugate il limone, ricavatene qualche zeste incidendone delicatamente la buccia.
Tagliate i croissant a metà e disponete su una delle due metà uno strato di Casatella con abbondante macinata di pepe, fate scaldare in forno per qualche minuto a 150° C per fa sciogliere il formaggio in modo delicato. Tagliate l’insalata iceberg e mischiatela con qualche foglia di spinacino, darà una nota croccante e fresca, condite ora l’insalatina con poco olio EVO e una spruzzata di limone.

Farcite il croissant partendo dal lato con la Casatella calda: aggiungete abbondante insalatina, il roastbeef, lo zest di limone e di nuovo insalatina.
Servite tiepidi.