Frittelle di mela alla Mousse di Latte
Dose per 4 porzioni
- 250 gr di farina 00
- 200 gr di Mousse di Latte Comellini
- 100 gr di zucchero semolato
- 40 gr di liquore dolce
- 8 gr di lievito per dolci
- 1 uovo
- 1 mela a cubetti (200 gr circa)
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- olio di semi di arachidi
In una ciotola capiente lavorare la Mousse di Latte Comellini con lo zucchero. Unite l’uovo, la vanillina, il sale e la cannella in polvere. Mescolate con cura per distribuire gli aromi nell’impasto. Continua con la mela a cubetti. Completa con la farina e il liquore dolce.
Lavora l’impasto molto bene, per aiutarti puoi usare lo sbattitore elettrico munito di ganci per gli impasti duri. In una casseruola alta fa riscaldare abbondante ilio di semi di arachidi. Con 2 cucchiai versa piccole porzioni di impasto nell’olio caldo. 4 o 5 porzioni per volta e lascia friggere.
Di tanto in tanto con la schiumarola gira le frittelle nell’olio per avere una cottura e doratura uniforme. Dopo 4 minuti circa le frittelle saranno gonfie e dorate. Aiutandoti con la schiumarola sollevale dall’olio e lasciale asciugare su carta assorbente.
Spolverizzale di zucchero a velo e servile calde o fredde accompagnate per la colazione o la merenda.