Ricetta treccine dolci: Brioches con Mousse di Latte e cioccolato
Ingredienti per 16 treccine
260 g di farina forte tipo Manitoba
260 g di farina tipo 0
20 g di lievito di birra
100 ml di acqua
70 g di zucchero semolato
4 uova
200 g di Mousse di latte Caseificio Comellini
40 g di burro morbido
100 g di cioccolato fondente tritato al coltello
1 tuorlo
2 cucchiai di latte per spennellare
Preparate delle soffici treccine dolci al forno seguendo questa semplice ricetta. Perfette per la colazione o una merenda golosa, seguite questi semplici passi per preparare in poco tempo un ottimo dolce lievitato al forno!
Sciogliete il lievito di birra nell’acqua appena tiepida, mescolate con un cucchiaino e lasciate riposare 5 minuti l'mpasto che utilizzerete per creare le treccine dolci.
Trasferite le farine precedentemente mescolate nell’impastatrice o sulla spianatoia con al centro le uova, lo zucchero e il composto di lievito e acqua. Aggiungete la Mousse di Latte e impastate nella planetaria o a mano. Una volta che l’impasto è diventato liscio ed omogeneo, unite il burro morbido e continuate ad impastare.
Unite in ultimo il cioccolato fondente tritato, formate una palla e ricoprite con pellicola trasparente; lasciate lievitare in un luogo tiepido e al riparo da correnti 2 ore o finché l’impasto sarà raddoppiato.
Dividete l’impasto in 2 parti di forma sferica e ciascuna di queste in 8 spicchi. Formate con ciascuno spicchio un filoncino lungo circa 20 cm. Intrecciate i filoncini a cordone formandovi 16 treccine ben chiuse. Ponete a lievitare ben distanziate nelle teglie del forno rivestite di carta da forno per un’ora o fino al raddoppio.
Preriscaldate il forno a 180 °C. Poco prima di infornare spennellate con il tuorlo sbattuto leggermente con 2 cucchiai di latte.
Cuocete per circa 25 minuti o fino a doratura, sfornate e lasciate intiepidire.
Ed ecco pronte le vostre treccine dolci veloci e morbide. Buon appetito!