Ricette con formaggio: una ghiotta raccolta di idee per i buongustai
Idee per cena con formaggio da condividere con gli amici
Le ricette con formaggio che si possono portare in tavola sono davvero tante. Ideali non solo per i pasti della quotidianità, ma anche per i momenti trascorsi insieme agli amici, che permettono di realizzare preparazioni prelibate, veloci e originali.
Tra le ricette con il formaggio fresco più interessanti ci sono quelle per l’aperitivo: un vero must quando si invitano le persone del cuore a cena. Tra queste ve ne proponiamo una con la Casatella, che Caseificio Comellini offre sia nella Linea Tradizionale sia nella Linea Senza Lattosio. Si tratta di semplici polpettine che presentano come ingredienti, oltre alla Casatella, le erbe aromatiche e il pangrattato1. Buone da friggere o da cuocere al forno.
Ricette con formaggio e verdure per piatti sani
Verdure e formaggi sono tra gli abbinamenti migliori, a cominciare dagli antipasti. In questo caso vi offriamo come spunto una preparazione gustosa e prelibata che vede come protagonista lo Squacquerone di Romagna DOP.
Si tratta dei blinis, buonissime crespelle che si caratterizzano per essere morbide, piccole, dalla forma arrotondata. I blinis sono perfetti da integrare con delle verdure come la rucola o il prezzemolo. L’ideale per portare in tavola un entrée sano e gustoso.
Ricette con formaggio per bambini dai gusti esigenti
I bambini, si sa, sono piuttosto esigenti quando si tratta di cibo. Le ricette con formaggio e verdure, ma anche ingredienti ulteriori, rappresentano la soluzione migliore per deliziarli con preparazioni buone e sane.
Ne sono un esempio le ricette con Stracchino, un formaggio fresco buono da proporre in mille modi diversi: dalle omelette, alle polpette, fino alla pasta al forno (da gustare con la zucca o il pomodoro) e via dicendo.
Lo stracchino non è il solo tra i formaggi che ben si presta per soddisfare il palato dei più piccoli. Lo confermano il Formaggio di Castel San Pietro e le ricette che lo vedono protagonista. Un esempio? Dei semplici spiedini che vedono questo formaggio alternato a degli ortaggi. I bambini saranno conquistati dalla forma allegra e dai colori vivaci2.
Ricette facili con formaggio per chi ha poco tempo in cucina
Per chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli i primi piatti con formaggio fresco rappresentano la soluzione ideale. Questo perché si tratta di preparazioni che vedono tutte le diverse componenti nutrizionali ben bilanciate. Un elemento comune, ad esempio, a zuppe, risotti, vellutate e via dicendo.
Lo dimostra perfettamente una ricetta che vede lo Squacquerone di Romagna DOP protagonista di un risotto con un tocco di pesto. Pratico e veloce da realizzare, buono in tutte le stagioni3.
Ricette con formaggi misti per accontentare tutti
Le ricette con formaggi misti sono perfette per accontentare tutti: grandi e piccini, amici e parenti. Sono la soluzione ideale per i momenti in cui viene voglia di concedersi una pausa culinaria dal gusto diverso.
Un esempio? La classica pasta ai 4 formaggi, realizzabile con quello che si ha in casa, senza troppi vincoli. Una soluzione che si rivela un piacevole "svuotafrigo", dal mood unico e impareggiabile, con al centro, appunto, il buon sapore dei formaggi.
Secondi piatti con formaggio, alcuni suggerimenti
Parlando di secondi piatti sfiziosi, sono diversi i formaggi che si prestano per la loro realizzazione. Le ricette con la Casatella si rivelano estremamente interessanti sotto questo punto di vista, così come quelle che hanno per protagonista lo Squacquerone di Romagna DOP.
Una preparazione tra le ricette con formaggi che non delude mai è indubbiamente la frittata con lo Squacquerone di Romagna DOP, realizzabile in maniera semplice così come in abbinamento a verdure quali, sempre per fare un esempio, le zucchine. Si tratta, del resto, di un formaggio perfetto per realizzare secondi piatti d’effetto, buoni come non mai.
Ricette con formaggio fuso per i più golosi
Infine, per finire con i dolci la nostra carrellata di ricette con formaggi, c'è un ingrediente che risulta impareggiabile come nessun’altro, in quanto versatile e sempre impeccabile: se non sapete come cucinare la ricotta non vi resta che provare con un dolce.
Diverse le preparazioni regionali che la vedono protagonista, come ad esempio la cassata siciliana, i soffioni abruzzesi e la pastiera napoletana. La ricotta è semplicemente il top in una torta cremosa, buona per la colazione, come dessert ma anche a merenda, ma anche per altri dolci prelibati e nutrienti.
Primi piatti, formaggi freschi e sapori della Via Emilia
I primi piatti della cucina tradizionale italiana amano i formaggi freschi: cannelloni, lasagne, tortelloni, agnolotti sono tra i formati più amati.
Colazione, merenda o aperitivo?
Sono sempre un ingrediente perfetto, in ogni momento della giornata. Ma con quali ricette servire i formaggi freschi tradizionali? Ecco le nostre preferite.