Caseina cos'è, in quali formaggi si trova e quali sono i pro e contro

La caseina, proteina del latte, cos'è, dove si trova e a cosa serve. Scopri alcuni consigli per chi è intollerante alla caseina.

Cos'è il lattosio, in quali formaggi si trova e come viene tolto

Il lattosio cos'è, in quali formaggi si trova in maggior quantità e come viene tolto per favorire il consumo anche a chi è intollerante.

Formaggi e marmellate: scopri come abbinarli nel modo perfetto

Abbinare ogni formaggio alla marmellata più adatta può sembrare complicato. Morbidi o stagionati, con i giusti consigli saprai come far felice il palato.

Formaggi freschi e dieta sana: cosa c’è da sapere

In questo articolo vi portiamo alla scoperta dei formaggi freschi e delle loro caratteristiche, per scoprire se e come possono essere inclusi all’interno di una alimentazione leggera. 

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5 consigli per un tagliere di formaggi freschi perfetto

Un antipasto che mette tutti d’accordo? Naturalmente il tagliere di formaggi! Ecco come comporre e servire una degustazione di formaggi freschi Comellini in modo impeccabile.

Comellini conquista l’Oro e Argento ai World Cheese Awards 2021!

Caseificio Comellini è stato nominato tra i vincitori del World Cheese Awards appena svoltosi ad Oviedo, in Spagna. 

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Frutta e formaggi: nati per stare insieme

Non solo pere: ecco quattro confetture da abbinare ai formaggi freschi Comellini per un aperitivo indimenticabile. 

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Freschi, senza lattosio e ricchi di gusto

Per chi è intollerante al lattosio e non vuole rinunciare al gusto del buon formaggio, Comellini dedica una linea di classici tradizionali freschi creati utilizzando latte delattosato e caglio vegetale. 

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Ecosostenibilità, bontà e produzione: le scelte #green di Comellini

Il territorio è la casa dei formaggi freschi Comellini, e le nostre scelte aziendali sono sempre state all’insegna della valorizzazione, conservazione e rispetto del territorio. È la maniera migliore per creare un prodotto d’eccellenza, unico e autentico, inconfondibile. A cominciare dalla filiera.

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Come conservare i formaggi freschi

In frigo, nei contenitori giusti e alla temperatura corretta: i formaggi freschi si conservano così.

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Morbidi, spalmabili o con buccia?

Riconoscerli, sceglierli e utilizzarli in cucina e a tavola: con i formaggi freschi rendi ogni menù ancora più buono, anche il tuo.

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Formaggi freschi, questione di filiera

L’ingrediente migliore per i formaggi Comellini? Una filiera di produzione corta, anzi cortissima!

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Colazione, merenda o aperitivo?

Sono sempre un ingrediente perfetto, in ogni momento della giornata. Ma con quali ricette servire i formaggi freschi tradizionali? Ecco le nostre preferite.

I formaggi freschi Comellini si vestono di colori nuovi!

Un nuovo logo e un nuovo pay off, uniti ad una ricca attività social e un nuovo sito web, per raccontare tutta la bontà e la territorialità del Caseificio Comellini e dei suoi prodotti.

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Delattosati cosa c'è da sapere

Recentemente abbiamo ampliato la nostra linea di delattosati lanciando sul mercato il Formaggio Castel San Pietro, che va ad affiancare lo squacquerone, la casatella e lo stracchino.

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Il Caseificio Comellini alla conquista del grande pubblico

La bontà 100% local dei formaggi Comellini non è passata inosservata nemmeno ai programmi TV e alle testate giornalistiche nazionali. Occasioni uniche, per ingolosire il grande pubblico e far conoscere le nostre specialità, figlie della lunghissima tradizione enogastronomica della Via Emilia: primo fra tutte, l’inimitabile Squacquerone di Romagna DOP.