Crea una cena indimenticabile con i formaggi: trova consigli e suggerimenti per selezionare e abbinare i formaggi in modo sicuro, garantendo un'esperienza gustativa di successo.

Crea presentazioni d'effetto con taglieri di salumi e formaggi: trova suggerimenti pratici e ispirazioni per creare tavole invitanti che stupiranno i tuoi ospiti.

Scopri deliziose ricette di antipasti con formaggi, ideali per una cena o un buffet. Cerca ispirazione e crea piatti gustosi e sorprendenti per i tuoi ospiti.

Com’è fatta la ricotta, quali sono le sue origini? Grazie alle sue caratteristiche e proprietà fa bene alla salute ed è adatta anche a chi fa sport.

Squacquerone di Romagna DOP e Stracchino senza lattosio di nuovo sul podio dei concorsi più prestigiosi del settore.

I formaggi italiani ne esistono diversi tipi, scopri quali sono e quali trovi in Emilia Romagna la terra del buon cibo.

Il lattosio cos'è, in quali formaggi si trova in maggior quantità e come viene tolto per favorire il consumo anche a chi è intollerante.

Come si produce il formaggio? Tutti i passaggi, fra tradizione e innovazione, più alcune curiosità da scoprire.

Abbinare ogni formaggio alla marmellata più adatta può sembrare complicato. Morbidi o stagionati, con i giusti consigli saprai come far felice il palato.

In questo articolo vi portiamo alla scoperta dei formaggi freschi e delle loro caratteristiche, per scoprire se e come possono essere inclusi all’interno di una alimentazione leggera. 

Un antipasto che mette tutti d’accordo? Naturalmente il tagliere di formaggi! Ecco come comporre e servire una degustazione di formaggi freschi Comellini in modo impeccabile.

Non solo pere: ecco quattro confetture da abbinare ai formaggi freschi Comellini per un aperitivo indimenticabile. 

La ricotta è un latticino molto leggero ma ricco di proteine. Grazie al suo sapore delicato può essere impiegata per preparare colazioni proteiche in abbinamento a frutta fresca, secca, spezie e bacche.

Buone notizie dal più importante evento agroalimentare italiano: in occasione della nostra prima partecipazione al CIBUS di Parma, i prodotti freschi Comellini si sono aggiudicati il premio per il “Miglior campagna di comunicazione per la valorizzazione del prodotto tipico” ai Formaggi & Consumi Awards 2021. 

Per chi è intollerante al lattosio e non vuole rinunciare al gusto del buon formaggio, Comellini dedica una linea di classici tradizionali freschi creati utilizzando latte delattosato e caglio vegetale. 

Il territorio è la casa dei formaggi freschi Comellini, e le nostre scelte aziendali sono sempre state all’insegna della valorizzazione, conservazione e rispetto del territorio. È la maniera migliore per creare un prodotto d’eccellenza, unico e autentico, inconfondibile. A cominciare dalla filiera.

È proprio l'indiscutibile versatilità del nostro Squacquerone DOP di Romagna che ha ispirato la nostra campagna #scelgocomellini e la creatività di una rosa di food blogger, a cui abbiamo chiesto di inventare delle ricette o, semplicemente, di raccontarcele. E abbiamo scoperto che scegliere Comellini vuol dire non solo scegliere #buono, #sano e #sostenibile: vuol dire soprattutto scegliere #gustoso!  

Scatenate la vostra fantasia e sperimentate ricette di ogni tipo: noi cominciamo dandovi qualche piccolo suggerimento con una selezione di piatti utili per arricchire il vostro menù, in qualunque momento della giornata.

Per noi di Comellini tecnologia e tradizione dialogano costantemente, così da poter offrire prodotti migliori con i più alti standard di qualità e portare i sapori del territorio con fedeltà e autenticità, anche sulle vostre tavole.

I primi piatti della cucina tradizionale italiana amano i formaggi freschi: cannelloni, lasagne, tortelloni, agnolotti sono tra i formati più amati.

In frigo, nei contenitori giusti e alla temperatura corretta: i formaggi freschi si conservano così.

Riconoscerli, sceglierli e utilizzarli in cucina e a tavola: con i formaggi freschi rendi ogni menù ancora più buono, anche il tuo.

L’ingrediente migliore per i formaggi Comellini? Una filiera di produzione corta, anzi cortissima!

Sono sempre un ingrediente perfetto, in ogni momento della giornata. Ma con quali ricette servire i formaggi freschi tradizionali? Ecco le nostre preferite.

Un nuovo logo e un nuovo pay off, uniti ad una ricca attività social e un nuovo sito web, per raccontare tutta la bontà e la territorialità del Caseificio Comellini e dei suoi prodotti.

Recentemente abbiamo ampliato la nostra linea di delattosati lanciando sul mercato il Formaggio Castel San Pietro, che va ad affiancare lo squacquerone, la casatella e lo stracchino.

Il Caseificio Comellini conquista l’oro con la Casatella Senza Lattosio e con Caglio Vegetale alla competizione Alma Caseus 2016, il grande concorso nazionale dedicato al patrimonio caseario italiano e ai suoi professionisti. La cerimonia di premiazione si è tenuta il 9 maggio 2016 presso la fiera internazionale Cibus.

La bontà 100% local dei formaggi Comellini non è passata inosservata nemmeno ai programmi TV e alle testate giornalistiche nazionali. Occasioni uniche, per ingolosire il grande pubblico e far conoscere le nostre specialità, figlie della lunghissima tradizione enogastronomica della Via Emilia: primo fra tutte, l’inimitabile Squacquerone di Romagna DOP.