Comellini conquista l’Oro e Argento ai World Cheese Awards 2021!

Caseificio Comellini è stato nominato tra i vincitori del World Cheese Awards appena svoltosi ad Oviedo, in Spagna. 

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5 consigli per un tagliere di formaggi freschi perfetto

Un antipasto che mette tutti d’accordo? Naturalmente il tagliere di formaggi! Ecco come comporre e servire una degustazione di formaggi freschi Comellini in modo impeccabile.

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Frutta e formaggi: nati per stare insieme

Non solo pere: ecco quattro confetture da abbinare ai formaggi freschi Comellini per un aperitivo indimenticabile. 

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La Ricotta: regina della colazione proteica

La ricotta è un latticino molto leggero ma ricco di proteine. Grazie al suo sapore delicato può essere impiegata per preparare colazioni proteiche in abbinamento a frutta fresca, secca, spezie e bacche.

Cibus 2021: i formaggi freschi Comellini premiati per la miglior comunicazione

Buone notizie dal più importante evento agroalimentare italiano: in occasione della nostra prima partecipazione al CIBUS di Parma, i prodotti freschi Comellini si sono aggiudicati il premio per il “Miglior campagna di comunicazione per la valorizzazione del prodotto tipico” ai Formaggi & Consumi Awards 2021

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Freschi, senza lattosio e ricchi di gusto

Per chi è intollerante al lattosio e non vuole rinunciare al gusto del buon formaggio, Comellini dedica una linea di classici tradizionali freschi creati utilizzando latte delattosato e caglio vegetale. 

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Ecosostenibilità, bontà e produzione: le scelte #green di Comellini

Il territorio è la casa dei formaggi freschi Comellini, e le nostre scelte aziendali sono sempre state all’insegna della valorizzazione, conservazione e rispetto del territorio. È la maniera migliore per creare un prodotto d’eccellenza, unico e autentico, inconfondibile. A cominciare dalla filiera.

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#Scelgo lo Squacquerone di Romagna DOP!

È proprio l'indiscutibile versatilità del nostro Squacquerone DOP di Romagna che ha ispirato la nostra campagna #scelgocomellini e la creatività di una rosa di food blogger, a cui abbiamo chiesto di inventare delle ricette o, semplicemente, di raccontarcele. E abbiamo scoperto che scegliere Comellini vuol dire non solo scegliere #buono, #sano e #sostenibile: vuol dire soprattutto scegliere #gustoso!  

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Cucinare con lo Squacquerone di Romagna DOP

Scatenate la vostra fantasia e sperimentate ricette di ogni tipo: noi cominciamo dandovi qualche piccolo suggerimento con una selezione di piatti utili per arricchire il vostro menù, in qualunque momento della giornata.

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Tecnologia, artigianalità e filiera corta, anzi cortissima

Per noi di Comellini tecnologia e tradizione dialogano costantemente, così da poter offrire prodotti migliori con i più alti standard di qualità e portare i sapori del territorio con fedeltà e autenticità, anche sulle vostre tavole.

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Primi piatti, formaggi freschi e sapori della Via Emilia

I primi piatti della cucina tradizionale italiana amano i formaggi freschi: cannelloni, lasagne, tortelloni, agnolotti sono tra i formati più amati.

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Come conservare i formaggi freschi

In frigo, nei contenitori giusti e alla temperatura corretta: i formaggi freschi si conservano così.

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Morbidi, spalmabili o con buccia?

Riconoscerli, sceglierli e utilizzarli in cucina e a tavola: con i formaggi freschi rendi ogni menù ancora più buono, anche il tuo.

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Formaggi freschi, questione di filiera

L’ingrediente migliore per i formaggi Comellini? Una filiera di produzione corta, anzi cortissima!

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Colazione, merenda o aperitivo?

Sono sempre un ingrediente perfetto, in ogni momento della giornata. Ma con quali ricette servire i formaggi freschi tradizionali? Ecco le nostre preferite.

I formaggi freschi Comellini si vestono di colori nuovi!

Un nuovo logo e un nuovo pay off, uniti ad una ricca attività social e un nuovo sito web, per raccontare tutta la bontà e la territorialità del Caseificio Comellini e dei suoi prodotti.

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Il nostro Squacquerone di Romagna DOP

Molle e spalmabile, dal lieve sapore acidulo e dal delicato retrogusto erbaceo, lo Squacquerone è una perla gastronomica tipica della Via Emilia, tra le referenze più conosciute e ricercate della gastronomia casearia.

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Delattosati cosa c'è da sapere

Recentemente abbiamo ampliato la nostra linea di delattosati lanciando sul mercato il Formaggio Castel San Pietro, che va ad affiancare lo squacquerone, la casatella e lo stracchino.

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Casatella sul podio Alma Caseus

Il Caseificio Comellini conquista l’oro con la Casatella Senza Lattosio e con Caglio Vegetale alla competizione Alma Caseus 2016, il grande concorso nazionale dedicato al patrimonio caseario italiano e ai suoi professionisti. La cerimonia di premiazione si è tenuta il 9 maggio 2016 presso la fiera internazionale Cibus.

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Il Caseificio Comellini alla conquista del grande pubblico

La bontà 100% local dei formaggi Comellini non è passata inosservata nemmeno ai programmi TV e alle testate giornalistiche nazionali. Occasioni uniche, per ingolosire il grande pubblico e far conoscere le nostre specialità, figlie della lunghissima tradizione enogastronomica della Via Emilia: primo fra tutte, l’inimitabile Squacquerone di Romagna DOP.